Menu dégustation

pour la table entière à 78.00 € prix net hors boissons. Il n'est pas servi le 7 juin 2020.

• Petite assiette de la patience

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• Terrine de foie gras de canard, fine gelée de framboise et son chutney

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• Ravioles de homard bleu, éffiloché de poireau, crème de crustacés

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• Pavé de bar de ligne rôti, couteau et noix de Saint Jacques, sauce relevée au yuzu

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• Filet de boeuf du limousin, fricassée d'escargots de Thonville, pommes Anna

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• Plateau de fromages frais et affinés

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• Avant dessert

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• Millefeuille de gavottes, crème à la vanille autour de la fraise