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Menu fête des mères 2024

Menu de Fête des mères 2024 90.00€

Servi uniquement au déjeuner du 26 mai 2024
(hors boisson)

Amuse-bouche

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Asperges blanches et vertes

Sabayon aux morilles et pain grillé

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Filet de rouget barbet à l’unilatérale

Mousseline de pomme de terre tapenade d’olive noire,
huile de verveine, gel framboise

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Le temps des cerises
Cerises et amandes

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Filet mignon de veau en croûte de poivron et chou

Jus court de veau, patate douce et betterave rouge

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Avant dessert

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Dans l’esprit d’une tarte aux fraises

Ganache Opalys 33% vanille, fraises en compotée
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