Menu "Gourmet"
à 72.00€
Amuse-bouche
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Terrine de foie gras de canard
Citron jaune et algues marine
Filet de bar petit bateau
Pommes de terres, anchois, gingembre et clémentine
Pigeon de Gugney-aux-Aulx en deux façons
Navets braisés au safran, coings et jus à la grenade
Avant dessert
Délice aux citrons
Meringue, ganache au chocolat blanc inspiration yuzu,
confit et sorbet au citron jaune
Aucun changement n'est possible dans les menus
