Menu gourmet
Pour la table entière à 64.00 € prix net hors boissons.
Petite assiette de la patience
Médaillon de foie gras de canard à la truffe, feuilles de céleri,
samoussa de queue de boeuf et sa gelée
Aiguillette de Saint-Pierre confite, légumes croquants et riz à sushi,
bouillon de tomates épicées
Filet de boeuf du limousin, fines feuilles de brési à l'huile de noix,
jus à la truffe, mousseline de patates douces
Avant dessert
Sablé citron déstructuré à la framboise
Suggestions de vins :
- Formule avec deux verres de vin à 12,00 € en fonction des plats choisis :
Côtes de Gascogne moelleux "L'été Gascon"
Viognier du Vaucluse
Bandol rosé
Blaye Côtes de Bordeaux rouge "Château les Jouberts"
- Formule avec deux verres de vins nobles à 16,00 € ou trois verres à 24,00 €
en fonction des plats choisis :
Côtes de Gascogne moelleux "L'été Gascon"
Bourgogne blanc Viré Clessé "Cuvée Spéciale"
Côtes de Provence blanc "Nadia"
Bordeaux rouge Médoc "Château Bournac"
Beaujolais rouge Morgon "La Chanaise"
