Menu gourmet

à 60.00 € prix net hors boisson

 

Petite assiette de la patience

Carpaccio de tomate collection, burrata, thon sashimi à la truffe d'été

Dos de turbot sauvage, jambon noir de bigorre, sauce au Chablis

Suprême de pigeon des Vosges, écrasé de pomme de terre aux céréales,

jus au poivre de Tasmanie

Avant dessert

Comme une pavlova, fraises romanoff aux agrumes