Menu gourmet

à 63.00 € prix net hors boissons

 

Petite assiette de la patience

Terrine de foie gras de canard, déclinaison de melon,

gelée au Muscat de Frontignan

Pavé de turbot sauvage, mousseline de pommes de terre à la truffe d'été

Filet de boeuf d'Aubrac, crémeux d'escargots de Thonville, champignons

Avant dessert

Minestrone de fraises, glace basilic et huile d'olive,

fine feuille caramélisée