Menu gourmet

à 62.00 € prix net hors boisson

Petite assiette de la patience

Terrine de foie gras de canard, noisettes et champignons,

coings et sorbet aux cèpes

Noix de Saint-Jacques rôties, panais et graines de caviar

Suprême de colvert sauvage français, salsifis et jus aux airelles

Avant dessert

Entremet à l'ananas, carpaccio mariné au vieux rhum, glace à la noix de coco