Menu gourmet

à 63.00 € prix net hors boissons

Petite assiette de la patience

Découpe de noix de Saint-Jacques, en tartare et poêlée, poireaux en vinaigrette et caviar

Dos de cabillaud rôti, persillade de couteau, huître pochée, poêlée d'avocat

Suprême de pigeon des Vosges et cuisses en samoussa,

compotée d'échalotes au vin rouge, mûres et betteraves

Avant dessert

Cheesecake aux agrumes, spéculos et sorbet