Nos menus

Menu « Plaisir » 57.00€

Amuse-bouche

***

Salade de légumes croquants

Emulsion épinard wasabi et saumon fumé

ou

Terrine de foie gras de canard comme un nougat

Gelée au cassis, chutney poires et cranberries

***

Filet de bar petit bateau

Bouillon au curcuma, textures de choux-fleurs en couleurs, coriandre

ou

Râble de lapin farci aux marrons

Sauce périgueux, vinaigrette aux mûres, légumes d’hivers

***

Avant dessert

***

Le chocolat craquant

Gavotte, mousse au chocolat au lait Taraniva, noix de macadamia

Menu « Gourmet » 72.00€

Amuse-bouche

***

Terrine de foie gras de canard comme un nougat

Gelée au cassis, chutney poires et cranberry

***

Filet de bar petit bateau

Bouillon au curcuma, textures de choux-fleurs en couleurs, coriandre

***

Filet mignon de veau rôti et cuit basse température

Autour du panais, jus de veau au cacao

***

Avant dessert

***

Délice aux citrons

Meringue, ganache au chocolat blanc inspiration yuzu, confit et sorbet au citron jaune

Menu « Dégustation » 86.00€

Amuse-bouche

***

Terrine de foie gras de canard comme un nougat

Gelée au cassis, chutney poires et cranberry

***

Rafraichi de tourteau

Pamplemousse, amandes et caviar Bearii de la maison Sturia

***

Filet de bar petit bateau

Bouillon au curcuma, textures de choux-fleurs en couleurs, coriandre

***

Filet mignon de veau rôti et cuit basse température

Autour du panais, jus de veau au cacao

***

Avant dessert

***

Délice aux citrons

Meringue, ganache au chocolat blanc inspiration yuzu,confit et sorbet au citron jaune

Menu « Enfant » 18.00€

Prix net hors boissons
Menu proposé au moins de 10 ans.

Amuse-bouche

***

Viande ou poisson avec son accompagnement

***

Glace

Formule « Jeune Gastronome »

Menu proposé au moins de 16 ans.
Menu ou plat au choix dans la carte, en demi-portion dans la mesure du possible, prix divisé par deux.

Retour en haut