Nos menus

Menu Plaisir 58.00€

Amuse-bouche

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Trilogie autour de la tomate

Eau de tomate rafraîchissante, tomates cerises brûlées et marinées à l’hibiscus,
sorbet de tomate Green Zebra en cappuccino de burrata des Pouilles.

ou

The Lips : foie gras aux saveurs de framboise et de verveine

Petit pain bretzel aux céréales

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Lieu jaune de ligne, coques en marinière

Beurre mousseux parfumé à la fleur de sureau, petit épeautre, chou-rave en tombée

ou

Bœuf de l’élevage Noël à Vionville

Crackers de riz, poireaux, mayonnaise à l’ail noir, caviar d’aubergine et jus de bœuf

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Avant dessert

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Dessert au choix

(sélection à effectuer en début de repas)

Menu Jardin 58.00€

Trilogie autour de la tomate

Eau de tomate rafraîchissante, tomates cerises brûlées et marinées à l’hibiscus,
sorbet de tomate Green Zebra en cappuccino de burrata des Pouilles.

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Création végétale du chef

Les légumes et légumineuses en plein expression
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Dessert au choix

(sélection à effectuer en début de repas)

Menu Saveurs

à 73.00€ (Menu en 4 services sans tourteau)
à 87.00€ (Menu en 5 services avec tourteau)

Amuse-bouche

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The Lips : foie aux saveurs de framboise et de verveine

Petit pain bretzel aux céréales
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Chair de tourteau assaisonnée au saké et sarrasin

Crème glacée oseille-basilic, tuile dentelle et caviar de la maison Sturia
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Lieu jaune de ligne, coque en marinière

Beurre mousseaux parfumé à la fleur de sureau, petit épeautre, chou-rave en tombée
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Poitrine de canette de Barbarie rôtie

Betterave en velours, chutney rhubarbe, jus réduit aux olives de Nice au citron vert

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Avant dessert

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Dessert au choix

(sélection à effectuer en début de repas)

Menu « Enfant » 18.00€

Prix net hors boissons
Menu proposé au moins de 10 ans.

Amuse-bouche

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Viande ou poisson avec son accompagnement

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Glace

Formule « Jeune Gastronome »

Menu proposé au moins de 16 ans.
Menu ou plat au choix dans la carte, en demi-portion dans la mesure du possible, prix divisé par deux.

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