Menu Plaisir

à 56.00 € prix net hors boissons

• Petite assiette de la patience

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• Tourteau et avocat relevés au curry,
• mayonnaise à l'encre de seiche, vinaigrette d'asperges

• Ou

• Terrine de foie gras de canard autour de la framboise,
• gelée de Muscat à la vanille

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• Poisson de la criée, crème légère de chou-fleur,

• cazette et copeaux de jambon Mangalica

• Ou

• Filet de canette, asperges vertes, morilles,

• millefeuille de pommes de terre, sauce au vin jaune du Jura

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• Avant dessert

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• Douceur caramélisée et coeur à la pomme Granny Smith

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