Menu Plaisir

à 49.00 € prix net hors boisson
 

• Petite assiette de la patience

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• Terrine de foie gras de canard, noisettes et champignons,

• coings et sorbet aux cèpes

• OU

• Saumon en gravlax, tartare de Saint-Jacques, carpaccio de radis noir,

• condiments d'agrumes

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• Dos de cabillaud braisé, tartare d'huîtres pochées, 

• émulsion au vinaigre et échalotes

• OU

• Entrecôte de veau rôtie, garniture paysanne, émulsion au lard

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• Avant dessert

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• Douceur intense au chocolat et café