Menu Plaisir

à 51.00 € prix net hors boissons. 

 

• Petite assiette de la patience

• 

•  Tartare de canard sur un carpaccio de foie gras relevé à la mimolette,

• pomme Granny et son gel

• ou

• Filet de rouget-barbet cuit à l'unilatérale, sablé au parmesan,
• vinaigrette de coques à l'estragon et tomate confite

• 

• Pavé de daurade sébaste sauvage, gambas rôtie à l'anis, coulis de crustacés
• ou

• Râble de lapin farci et sa gigolette dans un velouté de cèpes,

• chou vert, noisettes torréfiées relevées à l'arabica

• 

• Avant dessert

• 
• Cheesecake à la mangue et son sorbet

 

Suggestions de vins :

- Formule avec deux verres de vin à 12,00 € en fonction des plats choisis :

Côtes de Gascogne moelleux "L'été Gascon"

Viognier du Vaucluse

Bandol rosé

Blaye Côtes de Bordeaux rouge "Château les Jouberts"

 

- Formule avec deux verres de vins nobles à 16,00 € ou trois verres à 24,00 €

en fonction des plats choisis :

Côtes de Gascogne moelleux "L'été Gascon"

Bourgogne blanc Viré Clessé "Cuvée Spéciale"

Côtes de Provence blanc "Nadia"

Bordeaux rouge Médoc "Château Bournac"

Beaujolais rouge Morgon "La Chanaise"