Menu Plaisir

à 47.00 € prix net hors boisson
 

• Petite assiette de la patience

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• Terrine de foie gras de canard autour de la poire, gelée d'hibiscus

• OU

• Tartare de thon sashimi et langoustine rôtie, pomme granny smith,

• légumes croquants, sorbet à la tomate

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• Dos de saumon d'Ecosse et noix de Saint-Jacques,

• cucurbitacées, sauce à la vanille

• OU

• Suprême de volaille de Bourgogne farci,

• fricassée de champignons des bois

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• Avant dessert

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• Chou craquelin, glace pralinée et sauce caramélia