Menu Plaisir

à 56.00 € prix net hors boissons

 

 

• Petite assiette de la patience

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• Fricassée d'escargots de Thonville en verdure,

• tartine de jambon ibérique, copeaux de mimolette

• Ou

• Chair de tourteau et saumon fumé par nos soins,
• gaspacho de concombre, fraicheur à l'estragon

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• Médaillon de lotte, moules et artichauts,

• cémeux de tomate relevé au safran des Vosges
• Ou

• Gigot d'agneau cuit à basse température et sa noisette,

• olives de Kalamata, basilic et piquillos, feuilleté de chèvre

• 

• Avant dessert

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• Fraises marinées sur un crémeux à la pistache et glace au mascarpone

 

Suggestions de vins :

- Formule avec deux verres de vin à 14,00 € en fonction des plats choisis :

Viognier du Vaucluse

Jurançon sec "Grain Sauvage"

Côtes de Provence rosé " La Santonnière"

Blaye Côtes de Bordeaux rouge "Château les Jouberts"

 

- Formule avec deux verres de vins nobles à 18,00 € ou trois verres à 26,00 €

en fonction des plats choisis :

Bordeaux blanc Graves "Château Le Bonnat"

Loire blanc Menetou-Salon (récolté à la main)

Beaujolais rouge "La Chanaise"

Bordeaux rouge Médoc Cru Bourgeois "Château Bournac"

Côtes du Rhône rouge Cairanne "Pavillon des Courtisanes"