Nos menus

Menu Plaisir 58.00€

Amuse-bouche

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Trilogie de tomates de couleurs, déclinées en textures

Nuage de burrata fumée, focaccia croustillante
ou

Terrine de foie gras du Sud-Ouest

Fraises, olives noires AOP de Nice en plusieurs textures, brioche d’Yssingeaux

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Filet de flétan, gnocchis de pommes de terre au persil

Sauce vierge, consommé d’arêtes, courgettes et menthe.
ou

Suprême de poulet fermier de Condé-Northen, farci aux herbes et au foie gras

Farci aux herbes et au foie gras, cromesquis de cuisse, sauce au navet et au safran d’Alsace.

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Avant dessert

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Dessert au choix

(sélection à effectuer en début de repas)

Menu Jardin 58.00€

Trilogie de tomates de couleurs, déclinées en textures

Nuage de burrata fumée, focaccia croustillante
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Création végétale du chef

Les légumes et légumineuses en pleine expression
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Dessert au choix

(sélection à effectuer en début de repas)

Menu Saveurs

à 73.00€ (Menu en 4 services sans gambero rosso)
à 87.00€ (Menu en 5 services avec gambero rosso)

Amuse-bouche

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Terrine de foie gras du Sud-Ouest,

Fraises, olives noires AOP de Nice en plusieurs textures, brioche d’Yssingeaux

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Carpaccio de gambero rosso,

Vinaigrette citron jaune, framboises et amandes, fromage blanc à l’amaretto et caviar

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Filet de Saint-Pierre, gnocchis de pommes de terre au persil

Sauce vierge, consommé d’arêtes, courgettes et menthe
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Noisette d’agneau marinée à la mélasse de grenade

Caviar d’aubergine, tartelette aux oignons, jus parfumé au romarin

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Avant dessert

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Litchi et rhubarbe en douceur, crème au yuzu, sablé breton

Menu « Enfant » 18.00€

Prix net hors boissons
Menu proposé au moins de 10 ans.

Amuse-bouche

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Viande ou poisson avec son accompagnement

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Glace

Formule « Jeune Gastronome »

Menu proposé au moins de 16 ans.
Menu ou plat au choix dans la carte, en demi-portion dans la mesure du possible, prix divisé par deux.

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